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Relatório: Como o Google corta sua comida grátis para fazer com que os funcionários se alimentem de maneira mais saudável

O Google é famoso por manter seus funcionários muito bem alimentados com uma série de restaurantes e lanches no campus. Nos últimos anos, o Google vem tentando fazer com que seus funcionários comam de maneira mais saudável com uma série de truques de comida sutis e inteligentes.

O OneZero nesta semana detalhou esses esforços em profundidade, começando com a contratação de Michiel Bakker em 2012 para liderar a equipe de alimentos do Google. Com experiência em abrir e gerenciar hotéis de luxo em todo o mundo, sua primeira tarefa foi redesenhar as “cafeterias estéreis” para se parecerem mais com restaurantes. As comodidades incluem ter chefs preparando comida ao ar livre para os funcionários assistirem, mantendo em mente o princípio de “colisões casuais”.

Para o co-fundador do Google, Larry Page, sempre foi bom incentivar os Googlers a permanecer no escritório para ter “colisões casuais” e interações que resultam em novas colaborações ou recursos.

Bakker e sua equipe do Google seguiram em “como mudar os americanos para uma dieta mais saudável”, com esforços em andamento nos últimos cinco anos. Os resultados foram positivos, com outras empresas querendo aplicá-los.

Por exemplo, o OneZero observa como o consumo de salada de café da manhã nos escritórios de Nova York saltou de zero há dois anos para 2, 300 refeições diárias. Houve um aumento de 85% no consumo de frutos do mar de “espécies mais sustentáveis, mas menos populares, como truta, polvo, solha e marisco”, enquanto a água aumentou e o refrigerante permaneceu inalterado.

Um truque quando os funcionários se auto-servem é fazê-los primeiro encher seus pratos com legumes:

Os pratos na linha de buffet têm apenas 20 a 30 cm de largura, contra os 40 cm padrão, o que limita efetivamente os tamanhos das porções. Os legumes sempre aparecem em primeiro lugar na fila; portanto, quando você chega à carne ou ao macarrão com risoto e tortas de chocolate, não há muito espaço no prato.

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Outro hack de comida acontece no Google 1, 450 micro cozinhas, onde os funcionários podem tomar bebidas e lanches ao longo do dia. Frutas frescas são colocadas de forma proeminente e central, enquanto lanches não saudáveis ​​- limitados a M&M e ursinhos de goma – estão em “vasilhas opacas ou em uma gaveta”.

Ele afastou os lanches da máquina de café. Em vez do habitual 6.5 pés, a mesa de lanches foi colocada a 17 pés de distância. Essa distância, apenas quatro ou cinco etapas extras, reduziu a probabilidade de lanches em até 23% para homens e 17% para mulheres.

A peça completa do OneZero também fornece uma visão do processo de tornar “os vegetais mais abundantes e mais atraentes – e fazer o oposto em relação à carne”.

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